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石巻の秋
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    十五夜が終わって季節は秋。

    今日は家人が同業者の飲み会に出かけたので、

    子供と恒例の秋のデザートを作って過ごす。

     

    パトリス・ジュリアンのレシピによる、イチジクの赤ワイン煮。

     

    砂糖は使わず、大量のはちみつと赤ワイン、

    アニスとカルダモン、レモンを加えてじっくり煮込む。

     

    調理中は家中がホットワインの香りでいっぱいになり、

    昼間やると必ず蜂が入ってくる。

     

    こういう重厚な甘みを持つデザートを食べると、

    シカ、イノシシ、ヤマウズラといった

    鳥獣、土の香りを豊かに含むキノコなど、

    秋の野生の味わいが一気に喚起されて、

    ヨーロッパの食文化の基層に触れたような

    気持ちになる。

     

    イチジクの赤ワイン煮は、アイスクリームとの相性も抜群。

    材料費は高いが、いつも食べているバニラの旨みが何十倍にも

    増幅されるので、元はとれていると思いたい。

     

    さて、カンケイマルラボでは、10月13日(金)から

    富山孝一さんの木工展がスタート。

     

    まゆ皿(漆) 価格未定

     

    富山さんは明日、石巻に車でいらっしゃる予定。

    どんなものを持ってきていただけるか、今から楽しみ。

     

    11月3日からは、伊藤環さんの陶展。

     

    環さんの個展のDMは現在準備中。

     

    さらに、12月8日からは、金沢のphono 展、と

    今年の秋冬シーズンもイベントが目白押し。

    どうぞご期待ください。

     

    +++++++++++++++++

    富山孝一 木工展

    2017年10月13日(金)〜22日(日)

    10:00〜18:00 火曜定休

    会場:カンケイマルラボ

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